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濃縮還元
難易度:
香里山
2006/04/28 03:56
クイズとゆーより質問ですが。
「濃縮果汁還元」で「果汁100%」を謳っているジュースは多いですよね。
じゃあ、その「濃縮果汁」の状態では、一体果汁何%になるのでしょうか?
解答は返信中にあるかも。答えがわかったり、誰かに解いて欲しいときは右上の
から教えてね。
回答募集は終了しました。
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No.1
μ
2006/04/28 19:02
100%より上
という事じゃないとおかしいですね
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No.2
夢
2006/04/28 19:47
本当かどうかは知りませんが・・
以前聞いたことがありますが
果汁100%は法律上、○○%以上なら明記してよい!
というらしいです。
オレンジジュース100%は不可能らしいですよ
何が?と聞かれると??
本当に100%のものはトマトジュースだけらしい
あやふやですいません
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No.3
KO!
2006/04/29 00:07
http://www.ninjinclub.co.jp/sen/drink/story1.html
500〜600%ですって
(このサイトによれば、ですけどね…02年の記事か、いろいろ変わってそうだなorz)
オレンジジュース100%ってことは皮も入れなきゃいけないだろう?
だから普通のオレンジジュースはもうすでに100%以上なんだよ
…とか言ってみる
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No.4
ITEMAE
2006/04/29 14:33
おっさんのウンチクを。
トマトジュースは「食塩」が含まれているから、厳密には100%ではありえないはず。(0.5%未満なら、四捨五入で100%?)
「オレンジ100%」の意味は、オレンジの100%を使う、という意味でなく、オレンジ以外のものを混ぜていないという意味です。(水増しして砂糖や甘味料で味付けした奴はジュースという名前を使ってはいけない。これは法律で決まってます。昔は、「ワ●ナベのジュースの素です、もう一杯♪」なんてのが堂々と売られてました。)
濃縮還元は、水を除いて濃縮したやつに、水を加えて「元に戻した」だけだから、100%で問題ないだろうということ。
シーズンパックといって、収穫時にそのまま絞ってパッケージするやつは、濃縮還元しません。
(保管費用の節約のために濃縮して体積をへらすんですね。真空ポンプで減圧して水分を抜いてたとおもいます。)さいきんは「賞味期限」しか表示しないけど、以前は「製造日」表示があったから、「還元」してボトリングした日付を入れたら「新しいもの」にみえる)
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No.5
KO!
2006/04/29 23:28
かさを減らせば輸送費も減るよ!!
今日濃縮還元オレンジ100%を飲んだけど安っぽい味がしたよ!
香料が入ってるのに100%ってどういうこと??
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No.6
武勇伝
2006/04/29 23:35
上の3番目に同感です!いつも思うんですよね。香料が入ってんのになんで100%だ!と・・・。
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No.7
KO!
2006/04/30 00:42
濃さ的にはってことなんだろうね…
薄める水に香料を入れていると考えると(考えなくてもいいけど)100%相当の濃度ではあると思うよ。
100%の確率で100%果汁ではないけど
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No.8
ITEMAE
2006/04/30 08:44
輸送費は、生産地で濃縮するわけでないし、消費地で水ましするわけでないから、そう変わらないような…。
タンクローリーよりも、ボトリングしたあとの体積の輸送ほうが圧倒的に輸送費がかかります。
無香料の100%ジュースはあります。
安っぽい味は、水の問題化、あるいは、もとのオレンジの問題かも。(品種も産地間差もありますから)
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