こんばんは、oimです。
今から約１０年前、即ち、職場ではまだぺーぺーだった頃…文献を調べた内容、に関するネタを出題させて頂きます。
*********************
この菌（学名：Streptococcus ○○○）は約1μm(=1/1000mm)くらいのグラム陽性で通性嫌気性の連鎖球菌の一種である。
ヒトの口腔内にも存在し、う蝕（いわゆる虫歯）の原因菌のひとつである。1924年にJ. K. Clarkeによって発見された。
この菌は、スクロース（グルコースとフルクトースからなる二糖）を基質として、グルコシルトランスフェラーゼによりグルカンを産生する。
このグルカンにより、菌は歯の平滑面に対しても強い付着能を有し、プラークを形成させる。
さらにこの菌は、スクロースやマルトースなどの糖類を代謝することにより乳酸を産生する。
この結果、口腔内環境は酸性（最高でpH4近く）になり、エナメル質の脱灰が起こる。
特に、プラーク（歯垢）内は唾液によるpHの緩衝作用が弱いためう蝕（虫歯）になりやすい。

これを、俗に○○○菌という。○○○とは？（○の数は無関係です）
*********************
責任回答者の方も、そうでない方も、答えは囁きにて、ヒントはなしでご参加頂きたく存じます


（ＷＩＴメンバーの皆様・・・
私の「ＷＩＴ　１１月ー？　金融http://quiz-tairiku.com/q.cgi?mode=view&no=5176　」での疑問点、こちらで伺いたく存じます。
宜しければ、レス番号と共に、お考えをお聞かせ下さいませ）