次の説明に当てはまる野菜は何？
答えの部分は○で表記しています。(○の数は文字数と関係ありません。)

○○はキク科の植物でチコリ（ヨーロッパから中央アジアにかけて分布するキク科の多年草で、若芽を軟白栽培された物で、
１９世紀にベルギーで開発された）の一種である。
　チコリの仲間は、白または独特の紅い色をし、結球しないロケット型をした物から、レッドキャベツに似た紅い色をし、レタスのように結球したものまであり、本場イタリアでは様々な形状のものが多く栽培されている。我が国には丸く紅いものが輸入され、
これを○○（アメリカではイタリアンレタス）と呼び、販売されている。
　紅いレタスのように見えるが、属、種ともに異なる。大きさはレタスより一回り小さく、レッドキャベツのように色落ちがない。
　歯触りは、レタスとキャベツのほぼ中間くらい。ほろ苦い味を持ち、独特の紅みと白色のコントラストが美しく、
大人の味わいとされる。
　大半がほぼ周年にわたり輸入されているが、我が国でも、長野県、北海道などの一部で少量生産されている。
　レタス、レッドキャベツ同様、生食がすべてであり、サラダにして食べる。葉先がしおれず、根本がさらっとして、
固く結球しているものを良品とする。高温時は痛みやすく、保存、輸送には低温が好ましい。

今月１問も出題していなかったのでとりあえず出題します。

この問題は「ＷＩＴ」に参加しています。
ＷＩＴへの参加はいつでも誰でも可能です。（下記URL参照）。
「ＷＩＴ　（旧　常識クイズ） 」http://quiz-tairiku.com/lab/quiz1.cgi?mode=view&no=93
「ＷＩＴのルールを検討するぞ 」http://quiz-tairiku.com/lab/quiz1.cgi?mode=view&no=105
「ＷＩＴ出題での注意 」http://quiz-tairiku.com/lab/quiz1.cgi?mode=view&no=107
集計対象者：12番までの方(５を除く11名)

参加者以外の方の回答も歓迎しますが、
答えは必ず「囁く」の欄に記入してください。
また、集計前の段階では、他の人のヒントになりそうな発言も避けてください。