ｸｲｽﾞ大陸

これも、太傅氏がマスターに対して「貴方でなければ…」と言わせるには…という感じがしますね。
そして、煮沸する＝ガスを使用＝ガス代が掛かるということで店側に不利益が生じてしまいます。（何銭という単位でしかありませんが）