ｸｲｽﾞ大陸

一般的にマヨネーズとトマトケチャップを同量混ぜたソースの事。
海老や牡蠣などの魚介類にビッタリ合います。
ひと手間かけてレモン汁と練乳を加えると結構プロの味。

でも本来フランス料理ではもっと本格的なソースを指す。
ベシャメルソース（ホワイトソース）に裏ごししたトマトとバターを加える。
卵料理や子牛肉、蒸した肉料理などに使われる。

このソースの名前は？