ｸｲｽﾞ大陸

>>53を自主公開。ちなみに>>46までのやりとりでその日の遅延の原因が工事渋滞であることは知っていました。

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今回の遅配の配達中に遭遇した工事による渋滞についての質問です。

その工事は計画されたもので、事前に役所や警察等に問い合わせたり、ホームページの確認などすれば、交通規制の有無や渋滞の発生を予見することができたか？

上記がイエスであれば、

改善策：毎日営業開始前に、配達エリア内での道路工事や交通規制の有無を確認する。道路工事や交通規制による渋滞が予見される場合は、配達に要する時間が通常より長くなる可能性があることを注文時にお客様に了解頂く。了解いただけない場合は、その日は注文をお断りすることも検討する。

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私がそば屋の店主だったら、こうするだろうということを書きました。

家族経営のそば屋程度の規模で、自分たちの管理権限の及ばない道路の状況がいかなる場合でも配達時間を厳守するような対策を考えるのは現実的ではないでしょう。
工事の非効率を金銭補償してお昼時に通行を許可してもらうとか、お得意様の近所に臨時調理場を賃借するとか、出前を受ける前に想定されるメニューを全て作り始め、外した分は処分するとか、コストを掛ければ「事前に知っていたらタイムを縮める」ことも可能ですが、経営規模に見合うとは思えません。

ゆで時間を短くするとか天ぷらを作り置きするなど、品質を下げて配達時間を厳守するというのも本末転倒な気がします。

年に数日程度しか無いと思われる工事渋滞に対しては、可能な限りの予測情報を集めて全て提示した上で、お客様に選んでいただくのが良いと思います。お客様が多少時間に余裕がある場合なら注文していただけるでしょうし、都合でどうしても３０分以内に食事を開始しなければならない場合は、そばをあきらめて、コンビニで弁当を買うなどの対策も取って頂けます。お客様の都合はお客様でないとわかりません。大切なお客様なのですから、お客様に選んでいただくというのが良い対応だと私は思います。

上記の対策でも「正解」をいただけましたし、>>96でpontaさんもおっしゃっておられるように、出題時にpontaさんが設定されていた真因を質問により入手し、回答者なりの対策を考えて明記することが正解条件のようですから、pontaさんの考える対策とは異なっていてもＯＫなのだと思います。

私はこのクイズ、原因切り分けのための質問を考える過程がとても楽しかったです。